解析恒温恒湿试验箱的提出及研究意义
发布时间:2018-11-22 15:20

恒温恒湿试验箱的提出及研究意义:
恒温恒湿试验箱
    随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,人们对冷冻、冷藏食品的依赖越来越高,食品的主要化学成分一般由蛋白质、糖类、脂肪、维生素、酶、水和矿物质等组成,由于他们的化学性质不同,决定了对人体的营养价值也就不同,食品冷冻冷藏的目的是尽量减少或者避免各种营养成分的破坏和损失,保持食品的新鲜度和营养价值[1]。但是由于目前我国的技术手段的弊端和人们对冷冻冷藏意识的淡薄,使得农副产品在流通过程中的损耗相当严重,仅蔬菜在流通中的损耗量每年就高达2000万吨。这对一个人口多和人均占有量相对较低的发展中国家来说,如何提高其利用率将关系到人民生活水平的进一步提高和国家经济发展的进程,所以食品的冷冻冷藏值得关注、前景广阔。
    能源问题是当今社会的热门的话题之一,并且随着全球经济的发展,人们对能源的需求也将会进一步增大,所以也必将成为制约各国经济发展的障碍。从今年我国电力不断涨价的呼声中我们更能感觉得到,对于我们这样一个能源相对匮乏,能源需求量不断增加的发展中国家来说,能源利用率将意味着什么。目前我们可以看到各个国家的竞争还表现在能源的控制和利用上,所以我们国家必须坚持不断开拓能源海外市场的同时合理利用能源,做到开发与节约并重,提高能源的利用效率,即提高有效能。
冷冻冷藏就是将食品置于低温(0℃或者低于0℃)的环境中,使得一般的易腐食品能够获得较长时间的储藏,但是作为流通中枢的恒温恒湿试验箱来说,目前的能耗消耗相当大[2]。标准恒温恒湿试验箱的能耗分配应该是制冷系统68%,办公及办公设备4%,照明11%,蓄电池充电4%,其他用电13%[3]。而之前的恒温恒湿试验箱在设计时广泛采用静态集中参数法甚至预留一部分裕量,造成设计参数和实际生产不相匹配,导致能源利用率低,生产成本过高。另外我国的恒温恒湿试验箱还广泛存在智能化程度低,管理不规范,机械化程度低等现象,所以对于寻求恒温恒湿试验箱在运行及管理中的节能途径变得尤为重要。
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